♣️ Ryba Na Swieta Inaczej

opublikowany: | wyświetlono: 399 Śledź na żółtym, węgorz na czerwonym, zielone światło dla dorsza bałtyckiego ze stada wschodniego i szprota – informuje najnowsza edycja poradnika „Jaka ryba na obiad?”, organizacji ekologicznej WWF. Jednocześnie WWF przypomina, że warto szukać w sklepach ryb z certyfikatem MSC. Od tego, czy będziemy wybierać eko-logicznie zależy przetrwanie ryb i owoców morza na całym świecie. Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że wiele gatunków ryb i owoców morza jest zagrożonych wyginięciem – mówi Piotr Prędki z WWF Polska – Jak podaje FAO aż 87% światowych łowisk jest w pełni bądź nadmiernie eksploatowanych. Wpływ na to, które gatunki przetrwają ma każdy z nas - dokonując wyboru ryb i owoców morza warto kierować się wskazówkami z poradnika WWF. Rybacy nie będą łowić tych gatunków, których nie będziemy kupować. WWF zachęca do wybierania ryb i owoców morza, które oznaczone zostały światłem zielonym lub posiadają, przyznawany przez niezależnych audytorów, certyfikat MSC na opakowaniu. Wybierając ryby z tym certyfikatem mamy pewność, że zostały pozyskane w sposób przyjazny dla środowiska. W polskich sklepach znajdziemy śledzie, makrele, sardynki, łososia i mintaja z certyfikatem MSC. Certyfikat MSC wciąż nie jest znany Polakom – dodaje Prędki. – Z badań opinii publicznej przeprowadzonych na zlecenie WWF Polska przez Millward Brown SMG/KRC wynika, że zaledwie 4% respondentów wie o istnieniu tego certyfikatu. Dlatego w ramach naszej kampanii chcemy uświadomić polskiemu społeczeństwu, że mogą szukać produktów oznaczonych certyfikatem MSC, tym bardziej, że są już one dostępne w polskich sklepach. Spożywanie ryb i owoców morza z żółtym światłem powinniśmy ograniczyć ponieważ ich połowy lub hodowla szkodzą środowisku. WWF wzywa także do rezygnacji z zakupu gatunków oznaczonych światłem czerwonym – to właśnie im, na skutek nadmiernych połowów grozi wyginięcie. Nie kupując ich, damy im czas, aby odrodziły się i na nowo zagościły na naszych talerzach. W czwartej edycji poradnika na czerwonym świetle pozostają: bliski wyginięcia węgorz europejski, oraz halibut atlantycki, karmazyn, łosoś atlantycki, sola i tuńczyk błękitnopłetwy. W tym roku do listy zagrożonych gatunków dołączyła dorada, langustynki, limanda żółtopłetwa i miruna, a ponadto sieja i sielawa. Stada tych dwóch ostatnich gatunków wzdłuż wybrzeża Bałtyku są nieliczne. Wyjaśnienia dotyczące każdego gatunku i przyczyn jego oznaczenia danym światłem można znaleźć na stronie - tłumaczy Prędki. - W przypadku np. dorady, o umieszczeniu jej na czerwonym świetle zdecydował fakt, że większość stad dziko żyjącej dorady w Morzu Śródziemnym jest przełowiona. Natomiast hodowle tego gatunku prowadzone są w otwartych klatkach, co negatywnie wpływa na środowisko naturalne. Światło żółte ma nadal śledź. W tym przypadku mamy jednak rozwiązanie - możemy kupować bez obaw śledzia i jego przetwory z niebieskim certyfikatem MSC na opakowaniu. Nowym gatunkiem na liście ryb z kolorem żółtym jest flądra – mówi Prędki. - Trafia ona do sieci przez przypadek podczas połowów innych gatunków takich jak dorsz. Z powodu nielegalnych połowów, na żółtą listę trafiła również makrela. Wśród ryb i owoców morza z kolorem zielonym, czyli takich, które możemy wybierać, są czarniak, dorsz bałtycki ze stada wschodniego, karp, łosoś pacyficzny, omułek jadalnym ostrygi, plamiak i szprot. Pamiętajmy jednak, że poza tymi gatunkami możemy śmiało sięgać po wszystkie produkty rybne z niebieskim certyfikatem MSC na opakowaniu. Niestety lista gatunków ryb na zielonym świetle jest co raz krótsza – konkluduje Prędki. – To czy w przyszłości będzie ich więcej zależy od naszych codziennych wyborów. Wybierajmy ryby oznaczone światłem zielonym lub z certyfikatem MSC na opakowaniu, ograniczmy spożywanie tych na świetle żółtym i zrezygnujmy na jakiś czas z tych na świetle czerwonym. Wybierajmy eko-logicznie. To na jakim świetle znajdzie się dany gatunek zależy nie tylko od stanu liczebnego populacji. W trakcie oceny brane są pod uwagę także czynniki takie jak wpływ połowów na środowisko czy przypadkowy przyłów innych gatunków jak np. żółwi morskich czy delfinów. W przypadku hodowli ocenia się między innymi ilość odprowadzanych do morza zanieczyszczeń oraz prawdopodobieństwo ucieczki ryb hodowlanych. Informacja prasowa

Przepis na pstrąga krok po kroku. Posiekaj koperek i ząbek czosnku i wymieszaj z masłem oraz szczyptą soli i pieprzu. Na foli aluminiowej wyłóż filet z pstrąga i posmaruj masłem. Obok ryby połóż gałązkę rozmarynu i zawiń folię. Piecz pstrąga przez 20 minut. W połowie rozetnij i rozchyl folię, aby trochę zarumienić rybę. ^{Na bożonarodzeniowym stole pojawiają się rozmaite potrawy świąteczne. Wśród nich nie brakuje dań rybnych, a w większości domów królują karp i śledzie. Innymi propozycjami ryby na święta są: pieczony i soczysty łosoś z owocami oraz lekkie galaretki z dorsza. Na bożonarodzeniowym stole pojawiają się rozmaite potrawy świąteczne. Wśród nich nie brakuje dań rybnych, a w większości domów królują karp i śledzie. Innymi propozycjami ryby na święta są: pieczony i soczysty łosoś z owocami oraz lekkie galaretki z dorsza. Ryba, a zwłaszcza karp i śledzie, jest tradycyjną potrawą na wigilijnym stole. Przyrządzana jest według różnych przepisów, niekiedy przekazywanych gospodyniom z pokolenia na pokolenie. Na bożonarodzeniowym i wigilijnym stole mogą pojawić się również inne dania na bazie ryb. Potrawy świąteczne z ryb – czym zaskoczyć gości? Wieczerza wigilijna i święta Bożego Narodzenia to czas radości, który celebruje się z rodziną przy świątecznym stole zastawionym przeróżnymi daniami. Na Wigilii obowiązują potrawy postne, wśród których prawdziwą królową jest ryba, przeważnie karp. Gospodynie przygotowują go według różnych przepisów, np. w panierce lub w galarecie. Na bożonarodzeniowym i wigilijnym stole nie może zabraknąć również śledzi i sałatek śledziowych. Urozmaiceniem tradycyjnych potraw świątecznych będą inne dania przygotowane na bazie ryb. Wśród nich mogą pojawić się pasztet rybny, pieczony łosoś udekorowany pomarańczami i żurawiną, łosoś ze szpinakiem, w aromatycznym, cytrynowym sosie lub zawijany w delikatniej szynce parmeńskiej. Prawdziwym przysmakiem jest krucha tarta z grillowaną papryką i wędzonym pstrągiem. Podniebienia wszystkich bożonarodzeniowych biesiadników z pewnością zachwyci galaretka rybna z dodatkiem awokado i krewetek. Kasia gotuje z bananowiec bez pieczenia Prosty przepis na pieczonego łososia z żurawiną i pomarańczą Składniki: 450 g filetu z łososia, ½ dużej pomarańczy, żurawina ze słoiczka, posiekany koperek. Składniki na marynatę: 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, sok wyciśnięty z ½ pomarańczy, 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka syropu klonowego (opcjonalnie miodu). Sposób przygotowania: Opłucz łososia. Połóż go na desce, skórką do dołu. Między skórę a mięso włóż nóż. Przytrzymują koniec filetu przeciągnij nożem tak, by odciąć skórkę. Łososia pozbawionego skóry podziel na 3 mniejsze porcje. Dopraw solą i pieprzem. Wysmaruj łososia słodką i ostrą papryką w proszku. Włóż rybę do naczynia żaroodpornego i polej sokiem z pomarańczy wymieszanym z syropem klonowym oraz oliwą. Rybę obtocz w marynacie. Odłóż do zamarynowania na około 30 minut. Nagrzej piekarniki do 210 stopni Celsjusza. Na łososiu ułóż pomarańczę pokrojoną w półplasterki. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 20 minut. Na wierzch upieczonej ryby wyłóż żurawinę i posiekany koperek. Przepis na wykwitną galaretkę rybną z awokado i krewetkami Składniki: 200 g filetu z dorsza bez skóry i ości, 6 blanszowanych krewetek (bez pancerza), ½ awokado, sok z cytryny (do skropienia), 3 ½ łyżki żelatyny w proszku, posiekany koperek i natka pietruszki. Składniki na bulion jarzynowy: ok. 1,2 litra wody, włoszczyzna, 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie 4 łyżki białego wina), 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy, ½ łyżeczki cukru, 2 ziarenka: czarnego pieprzu, ziela angielskiego, listek laurowy. Sposób przygotowania: Zacznij od ugotowania bulionu jarzynowego. Do rondelka wlej wodę, dodaj obrane i pokrojone warzywa z włoszczyzny oraz przyprawy: pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy. Całość gotuj do miękkości warzyw (około 20 minut). Odcedź. Marchewkę z wywaru pokrój na cienkie plastry. Odłóż. Do wywaru dodaj sos rybny (lub wino), sok z cytryny, oliwę i cukier. Podgrzej do (prawie) zagotowania. Odstaw z ognia i dodaj żelatynę w proszku. Całość mieszaj do rozpuszczenia żelatyny. Odstaw z ognia i wystudź. Opłucz rybę i osusz ją za pomocą papierowego ręcznika. Ułóż w naczyniu do gotowania na parze. Gotuj przez około 10 minut. Rybę wyjmij, odsącz i pokrój na mniejsze kawałki. Pokrój krewetki na plasterki. Obierz awokado i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny. Wlej połowę ostudzonego i lekko zgęstniałego bulionu do małych miseczek. Włóż kawałki ryby i krewetek, a także pokrojone: marchewkę, awokado, koperek i natkę pietruszki. Całość zalej resztą bulionu. Odstaw do całkowitego wystudzenia. Wstaw do lodówki, aby galaretka stężała. Smacznego!} ^{Ryba oczywiście wymaga odpowiedniego przygotowana. Na pewno nie powinniśmy smażyć ryb w panierce, ponieważ jest ona bardzo kaloryczna i dostarcza nawet o 30% kalorii więcej. Najlepszą metodą jest gotowanie ryby na parze lub upieczenie zawiniętej w pergamin.} Combo ! Ryba, czyli 6 pomysłów na rybę nie tylko na Święta. Tradycyjny karp, śledzik z cebulką i reszta tradycyjnych potraw rybnych, tych na święta to podstawa, uważam, że tych przepisów nie potrzebujecie. Jak zawsze na blogu staram się zrobić coś nowego, coś inaczej i uważam, że każdy przepis z tego #Combo jest fajną alternatywą między innymi na świąteczny stół. Ps. Moja ulubiona ryba ? To ta klasyczna smażona w cieście i podana z surówką z kiszonej kapusty, ale tu jej też nie znajdziecie 😉 Poniżej 6 pomysłów na potrawy z ryb. Śledzie i wędzona makrela moje ukochane i podstawowe, do tego łosoś i halibut. 1. Pieczone pierożki z wędzoną makrelą i ziemniakami. Ciasto na pierogi pieczone od długiego czasu oczywiście z tego linku (tylko nie dodaje w tej wersji soli) : Farsz to 1/4 ugotowanych tłuczonych ziemniaków (bez soli) i 3/4 wędzonej makreli + szczypiorek. Ważne, nie dodawaj nic soli, makrela wystarczająco „zasoli” potrawę. 2. Łosoś Wellington Wersja na świąteczny stół na bank będzie ładniejsza 😉 miał być kształt ryby, a wyszło … „coś”. Ogólnie prosty przepis a baaaardzo prosty i mega smaczny, a do tego jak się postarasz to efektownie wygląda. Rozłóż ciasto francuskie, posmaruj musztardą. Połóż na jego jedną część filet łososia, skrop sokiem z cytryny, dodaj sól, pieprz. Na wierzch połóż szpinak (świeży szpinak wrzuć na patelnie aż zmięknie), możesz położyć też podsmażone pieczarki. Zakryj wszystko drugą częścią ciasta i tu masz pole do popisu 😉 ja wycięłam kształt ryby np. Posmaruj całość jajkiem. Wszystko pieczesz w piekarniku na 180st (do zarumienienia) 3. Halibut w porach. Na patelnię (najlepiej taką którą potem możesz włożyć do piekarnika) wlej łyżkę oliwy i 2 łyżki masła. Wrzuć pokrojonego pora i duś do miękkości. Zalej białym winem – jeden kieliszek (nie jest to konieczne ale fajnie podkręca smak), dodaj sól, pieprz i poczekaj aż wino trochę odparuje. Następnie zalej wszystko śmietanką 30-36%, włóż kawałki ryby (tutaj halibut, ale sprawdzi się też sandacz, sola, miruna itp) skrop kilkoma kroplami cytryny i podgrzewaj jeszcze chwilę żeby śmietana trochę odparowała – zgęstniała (nie mieszaj jak jest już ryba). Na koniec wstaw do piekarnika na 200st i lekko zarumień (można trochę posypać parmezanem – u mnie bez. 4. Smażone śledzie – matiasy. Kiedy usłyszałam, że ktoś smaży śledzia a’la matias to parsknęłam śmiechem … naprawdę …. ALE! jak spróbowałam to kopara opadła … jakie one delikatne, rozpływające się w ustach … do tego sos tatarski albo cytrynowy i jest niebo w gębie … no ale do przepisu: Śledzie wymocz w wodzie i to tak cały dzień minimum a najlepiej ze dwa i to tak ze 3 razy wodę wymień, bo podczas smażenia smak soli się wybija i jak dobrze nie wymoczysz to są po prostu za słone. Dobrze wymoczone śledzie a’la matiasy oprósz mąką, potem jajko, potem bułka tarta i na olej. Smaż do zarumienienia się. 4. Tatar ze śledzia. Ładnie wygląda, dobrze smakuje, idealne na stół świąteczny. Śledzie wcześniej wymoczone, zalej razem z oliwą i białą cebulą na dwa dni do słoika. Następnie pokrój drobno w kosteczkę, dodaj czerwoną cebulę, szczypiorek, pieprz, odrobinę majonezu i możesz dodać jeszcze grzybki marynowane. Wymieszaj i podawaj ładnie ułożone np w foremkach. 6. Śledzie z figami w sosie miodowo-musztardowym. Moje ulubione!!! Wypłukane śledzie a’la matiasy zalewam oliwą dodając figi i białą cebulę. Odstawiam do świąt. Na ostatni moment robię sos: 150ml śmietany dodaj po dwie łyżki musztardy Dijon, z całymi ziarnami gorczycy i majonezu łyżeczka curry Smacznego!

Jaka ryba na święta będzie najlepsza - czyli proste przepisy na dania rybne. Wiedząc już, jak zrobić proste przepisy na przystawki ze śledzia, a także smaczne dania z karpia, na pewno możemy wykorzystać pomysły na pyszną rybę po grecku. Pojawia się wtedy bardzo często pytanie, jaka ryba na święta w takim wydaniu będzie najlepsza.

Opublikowano: | Kategorie: Ekologia i przyroda, Wiadomości z krajuLiczba wyświetleń: 924Nadchodzą święta, w które zjadamy najwięcej ryb w roku. Zgodnie z tradycją dania rybne licznie pojawią się na polskich stołach. Organizacja ekologiczna WWF Polska przypomina, jakie ryby możemy kupować, a jakich, ze względu na nadmierne połowy i niską liczebność, należy unikać.“Każdy z nas może sprawdzić w łatwy sposób, jakie gatunki ryb możemy aktualnie kupować” – tłumaczy Piotr Prędki z WWF Polska. “Wystarczy wejść na stronę gdzie znajduje się poradnik rybny WWF. umieściliśmy zielonym światłem oznaczyliśmy gatunki ryb, które możemy kupować bez obaw – ich populacje nie są przełowione. Gatunki oznaczone światłem żółtym to te, o których wiemy niewiele lub ich hodowla szkodzi środowisku. Zalecamy ograniczenie ich spożycia. Światłem czerwonym są oznaczone gatunki, których populacje są nadmiernie eksploatowane – przez jakiś czas powinniśmy unikać ich kupowania, aby dać im szansę na odbudowę.”W tym roku bez obaw możemy kupować karpia, dorsza bałtyckiego ze stada wschodniego, szprota i śledzia. Szczególnie cieszy ten ostatni – dotychczas śledź znajdował się na żółtym świetle w poradniku rybnym. Poprawa stanu populacji sprawiła, że w tym roku możemy jeść śledzia bez wyrzutów sumienia. Unikać powinniśmy najbardziej popularnych gatunków, których poławia się najwięcej m. in. dorady, halibuta, soli i węgorza. Stan ich populacji jest bardzo niski i mogą zniknąć z mórz i naszych stołów.. Unikajmy także zakupu pstrąga tęczowego, tuńczyków i flądry które są z żółtym światłem“Każdy z nas konsumuje średnio 11,5 kg ryb rocznie, co oznacza, że łącznie polscy konsumenci zjadają rocznie prawie pół miliona ton ryb” – dodaje Prędki. “Pamiętajmy, że od naszych codziennych decyzji zależy, jakie gatunki znajdą się na liście tych najczęściej kupowanych. To z kolei decydować będzie o tym, jakie ryby będą łowić rybacy. Kupujmy gatunki, które poławiane są w sposób odpowiedzialny, a tym, które aktualnie są przełowione dajmy szansę na odbudowę, aby w przyszłości móc cieszyć się ich smakiem. To od naszych codziennych decyzji konsumenckich zależy stan światowych populacji ryb.”Na stronie znajdują się także informacje o certyfikacje zrównoważonego rybołówstwa MSC. Ryby i produkty rybne oznaczone tym niebieskim znakiem zostały pozyskane w sposób, który nie szkodzi środowisku i nie zagraża przetrwaniu populacji ryb. Wszystkie gatunki ryb, oznaczone znakiem MSC możemy kupować bez obaw, nawet jeśli są na innym świetle niż WWF Poland TAGI: Rybołówstwo, RybyPoznaj plan rządu!OD ADMINISTRATORA PORTALUHej! Cieszę się, że odwiedziłeś naszą stronę! Naprawdę! Jeśli zależy Ci na dalszym rozpowszechnianiu niezależnych informacji, ujawnianiu tego co przemilczane, niewygodne lub ukrywane, możesz dołożyć swoją cegiełkę i wesprzeć "Wolne Media" finansowo. Darowizna jest też pewną formą „pozytywnej energii” – podziękowaniem za wiedzę, którą tutaj zdobywasz. Media obywatelskie, jak nasz portal, nie mają dochodów z prenumerat ani nie są sponsorowane przez bogate korporacje by realizowały ich ukryte cele. Musimy radzić sobie sami. Jak możesz pomóc? Dowiesz się TUTAJ. Z góry dziękuję za wsparcie i nieobojętność!Poglądy wyrażane przez autorów i komentujących użytkowników są ich prywatnymi poglądami i nie muszą odzwierciedlać poglądów administracji "Wolnych Mediów". Jeżeli materiał narusza Twoje prawa autorskie, przeczytaj informacje dostępne tutaj, a następnie (jeśli wciąż tak uważasz) skontaktuj się z nami! Jeśli artykuł lub komentarz łamie prawo lub regulamin, powiadom nas o tym formularzem kontaktowym.

. 353 363 40 70 414 190 250 167

ryba na swieta inaczej